Les légumes ont un potentiel décoratif énorme.
Découvrez en vidéo comment faire des décors avec les légumes pour décorer vos assiettes et épater les convives.
Niveau : debutant
Etapes clés :
Eplucher une courgette 1 lamelle sur deux.
Réaliser des billes de courgette à l’aide d’une cuillère parisienne.
L’on peut redécouper légèrement les billes à l’aide d’un couteau d’office afin de bien les arrondir.
Les billes de courgettes peuvent être cuites à la vapeur et servie en garniture.
Déposer sur des fleurs de carottes, elles seront très décoratives.
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